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El champagne podría perder su sabor clásico debido al cambio climático

El champagne podría perder su sabor clásico debido al cambio climático

Vida
¿Planeas sacar una botella de champán helado para celebrar tu último logro? No tan rápido. El cambio climático se ha vuelto cada vez más extremo a lo largo de los años y está afectando la producción de uva en regiones de todo el mundo, y eso incluye la famosa región de Champagne en Francia. Las uvas de Champagne dependen de un clima fresco y de un suelo calcáreo para producir el sabor crujiente y afrutado por las que son conocidas. Pero el cambio climático está haciendo que estos factores sean menos confiables, y los productores de champán en Francia están preocupados por el futuro. En una entrevista con Bloomberg, Antoine Malassagne, copropietario de la fábrica de champaña A.R. Lenoble, explicó las dificultades ahora involucradas en la producción de champán. "Cosech...